最近ちょっと蕎麦がマイブームなので。
うどんにはそこまでのこだわりはない（讃岐も稲庭も確かに旨いが、スーパーで買う茹でうどんでも普通にいける。でも関東でうどんを食べるのはちょっと遠慮したい）つもりだけど、蕎麦に関してはつくづく「不味いと救われない」と感じる。
で（断言するのは非常になんだが）蕎麦はやはり関東（というか東日本）に分があると思う。特に関西で蕎麦を食べると、どうしてもつゆに昆布を入れるため甘くなり、盛り蕎麦はまだ「こういう味もありかな？」と妥協できれども、掛け蕎麦で食べるときはどうも何かが違うように思うのだ。*1
