プルーンの紅茶漬け

 食べきれず放置気味だったプルーン、なんとかして消費できないかとネット検索。すると「プルーンの紅茶漬け」なるレシピ発見。とりあえず試してみる。

  1. 乾燥プルーンを湯で戻す(本来はこの手順は不要だが、以前ラムレーズンを作った際にダイレクトにラム酒につけた結果レーズンがカチカチになったことと、プルーンを放置してからあまりに日を置きすぎたこと、そしてプルーンの乾燥防止の油がかなりギトギトだったので見るに見かねて)
  2. 濃い目に淹れた紅茶で1晩以上漬け込む(粗熱が取れたら保存は冷蔵庫で)

さて、先に湯で戻したことが良かったか悪かったかはこうご期待。